Как очистить овощи и фрукты от пестицидов?
Еще по теме
- Ученые рассказали о влиянии стресса на появление рака
- Форум “Здоровье нации”: что надо сделать, чтобы россияне жили дольше”
- Названо идеальное время суток для физических тренировок
- Медики предупредили об опасности светодиодов
- Назван продукт, укрепляющий здоровье сердца
- Учёные готовы совершить революцию в лечении ВИЧ 0
- Врач рассказал, каким квасом нельзя заправлять окрошку
- Новый тест позволяет выявить предрасположенность к раку без визита к врачу 0
- В регионах появятся центры ядерной медицины
- Вейпы так же вредны, как и обычные сигареты
Исследование было проведено учеными из Университета штата Массачусетс по заказу Национального института продовольствия и сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США.
Ведущий автор изыскания доктор Lili He рассказала: «Пестициды даже после первичной очистки овощей и фруктов на производстве могут оставаться на сельскохозяйственных продуктах и почти в полной мере потребляться с пищей человеком. Увеличение масштабов использования пестицидов в пищевой промышленности и вопрос их безопасности для здоровья стали причиной поиска способов эффективной очистки продуктов питания от их остатков».
В ходе эксперимента ученые задействовали два самых часто применяемых пестицида — фунгицид тиабендазол (используют для борьбы с грибковыми болезнями растений), который, как известно может проникать в кожуру плодов растений, и инсектицид фосмет (используют для уничтожения вредных насекомых). А для очистки плодов изыскатели применили три способа:
- промывание водопроводной водой,
- промывание 1%-й раствором пищевой соды,
- промывание отбеливающим раствором (используемым в пищевом производстве).
После очистки благодаря технологии электронного картографирования был оценен уровень присутствия пестицидов на поверхности и внутри плодов. Как выяснилось, 1%-й раствор пищевой соды был наиболее эффективным для удаления пестицидов. Через 12 минут 80% тиабендазола и через и 15 минут 96% фосмета было удалено.
Ученые предполагают, что эффективность использования соды вызвана ее высокощелочным рН, который заставляет химические вещества фрагментироваться в маленькие, безвредные молекулы.
www.eurolab.ua
Вы ожете первым оставить комментарий к той публикации.
Написать комментарий