Врач: Чипсы из водорослей могут привести к нарушениям в работе щитовидки

Еще по теме

• Изменен порядок установления инвалидности детям с диабетом первого типа
• Можно ли не обрабатывать йодом соленый огурец?
• Десятиклассник спас авиапассажира, оказав ему помощь во время полета
• Минздрав утвердил новый порядок отзыва лекарств
• Как избежать дефицита важных лекарств
• У высоких женщин повышен риск инсульта и сердечной недостаточности 0 13.Апр
• Проверь себя: названы пять “странных” признаков диабета
• Денисова: Больше 50% смертей в РФ связаны с заболеваниями сердца и сосудов
• Ученые развеяли миф о лучшей стратегии похудения
• Изобретен «умный» термометр, способный предсказать эпидемию гриппа 0 12.Фев

В российских детских садах и школах при приготовлении еды будет использоваться только пищевая йодированная соль. Об этом накануне сообщила глава Роспотребнадзора Анна Попова. Главный санитарный врач РФ сослалась на постановление ведомства, которое было зарегистрировано в Минюсте 8 апреля. Документ опубликован на официальном портале правовой информации.

Кроме того, как ранее писала "РГ", к разработке проекта о введении универсального йодирования пищевой поваренной соли приступили в Минздраве. По данным Эндокринологического научного центра ведомства, из-за дефицита йода в стране более 1,5 миллиона взрослых и 650 тысяч детей ежегодно нуждаются в специализированной эндокринологической помощи. В министерстве подсчитали, что сейчас в России йодированную соль в пищу добавляют менее 30 процентов населения, в отличие от входящих в Евразийский экономический союз стран, где введено всеобщее йодирование соли.

Насколько важна для человеческого организма йодированная соль? Рассказывают эксперты.

Согласно доктору медицинских наук, эндокринологу Анне Гончаровой, в небольших количествах такая соль полезна, а профилактика недостатка йода нужна и важна. "Вред могут принести продукты-полуфабрикаты с полок наших супермаркетов", – сказала она в беседе с "Вечерней Москвой". К такой еде врач отнесла чипсы из водорослей. Дело в том, что в них количество йода превышает допустимые нормы более чем в 500 раз. Это уже может привести к нарушениями в работе щитовидной железы. Специалист добавила, что для профилактики йододефицита хорошо регулярно употреблять в пищу морскую рыбу или морскую капусту. При этом еду солить лучше не во время приготовления, а после.

По словам педиатра частного медицинского центра Лины Мурадовой, важно понимать, что йод сам по себе усваивается плохо – в дополнение к нему нужны витамины А, В, Е и селен. 

Эксперты подчеркивают, что нужно обязательно соблюдать правильные условия хранения соли, чтоб она не теряла своих полезных свойств. Например, надо следить, чтобы упаковка всегда была герметично закрыта, и на продукт не попадали прямые солнечные лучи.

Общество Здоровье Медицина и здоровое питание
Источник