Развеян миф о калорийности сельдерея

Еще по теме

• Ученые сообщили, что ожидает тех, кто бросит курить до 45 лет
• Названы шесть продуктов, сжигающих жир на животе
• Пациенты смогут проконтролировать, какую медпомощь они получили
• ВОЗ: каждые 40 секунд на планете происходит самоубийство 0 09.Авг
• Quickcap Sun – СТОП ОЖОГАМ! 0 21.Авг
• Названы самые полезные летние ягоды
• Диетологи: эффективность ЗОЖ-советов из Instagram стремится к нулю
• Как быстро похудеть летом без диет и тренажерного зала
• Десятиклассник получит грамоту за спасение авиапассажира во время полета
• Прекращаются поставки в Россию жизненно важного лекарства для сердечников

Пользу сельдерея переоценить сложно. Однако одно из его свойств – так называемая "отрицательная калорийность" – давно подвергается сомнениям сторонниками доказательной медицины. Ученые из Университета Алабамы с помощью нехитрого эксперимента развенчали этот миф.

Среди продуктов с "отрицательной калорийностью" часто называются огурцы, брокколи, грейпфрут, листовой салат. Логика такова, что для их переваривания организм якобы затрачивает больше энергии, чем получает из них: ешь и худеешь.

Как сообщает LiveScience, эксперимент был проведен на ящерицах семейства агамовых (Pogona vitticeps). Они имеют сходный с млекопитающими пищеварительный процесс. Ученые выяснили в лабораторных условиях, что сельдерей дает им больше энергии, чем требуется для переваривания. В среднем, прирост калорий составил 24 процента от общей калорийности продукта: остальное действительно тратилось на пищеварение.

Тем не менее, диетологи все-таки советуют включать вышеперечисленные продукты в свой рацион из-за высокого содержанию витаминов, микроэлементов и клетчатки. Правило "ешь и худей" сработает в том случае, если заменять ими более калорийные.

"Добавление горсточки сельдерея к Биг Маку вряд ли поможет похудеть", – резюмировал один из авторов исследования Стивен Секор, профессор биологических наук из Университета Алабамы.

Общество Наука Общество Здоровье Медицина и здоровое питание
Источник