Развеян миф о калорийности сельдерея

Еще по теме

• Врачи рассказали об опасности молока для человека
• Медики рассказали о потенциальной опасности солнцезащитных средств
• Физики объяснили, почему с возрастом время “летит быстрее”
• Как избавиться от боли в шее с помощью самомассажа
• Названо идеальное время суток для физических тренировок
• Выдающемуся врачу и ученому Валентину Покровскому исполняется 90 лет
• «Розетка»: онлайн аптека как экономный способ поиска и приобретения лекарственных трав 0 09.Апр
• США находятся на грани потери статуса “страны без кори”
• Ученые рассказали, как снизить риск развития рака на 40% 0 19.Дек
• Яйца – обязательный продукт для желающих похудеть 0 29.Авг

Пользу сельдерея переоценить сложно. Однако одно из его свойств – так называемая "отрицательная калорийность" – давно подвергается сомнениям сторонниками доказательной медицины. Ученые из Университета Алабамы с помощью нехитрого эксперимента развенчали этот миф.

Среди продуктов с "отрицательной калорийностью" часто называются огурцы, брокколи, грейпфрут, листовой салат. Логика такова, что для их переваривания организм якобы затрачивает больше энергии, чем получает из них: ешь и худеешь.

Как сообщает LiveScience, эксперимент был проведен на ящерицах семейства агамовых (Pogona vitticeps). Они имеют сходный с млекопитающими пищеварительный процесс. Ученые выяснили в лабораторных условиях, что сельдерей дает им больше энергии, чем требуется для переваривания. В среднем, прирост калорий составил 24 процента от общей калорийности продукта: остальное действительно тратилось на пищеварение.

Тем не менее, диетологи все-таки советуют включать вышеперечисленные продукты в свой рацион из-за высокого содержанию витаминов, микроэлементов и клетчатки. Правило "ешь и худей" сработает в том случае, если заменять ими более калорийные.

"Добавление горсточки сельдерея к Биг Маку вряд ли поможет похудеть", – резюмировал один из авторов исследования Стивен Секор, профессор биологических наук из Университета Алабамы.

Общество Наука Общество Здоровье Медицина и здоровое питание
Источник