Как способ приготовления мяса влияет на здоровье печени?
Еще по теме
- Названа главная опасность высокой продолжительности жизни
- Как выбрать стоматологическую печь для обжига керамики 0
- Названы пять основных симптомов рака поджелудочной железы
- Почему Пирогов считал нейрохирургию бесполезной
- Кардиологи доказали пользу шоколада для здоровья сердца 0
- Состав прививки от гриппа 0
- Банки готовы инвестировать в дальнейшее развитие медицины и фармацевтики
- Эксперт оценила исследование о пользе жвачки для похудения
- Врачи назвали самые полезные ягоды
- Российские врачи добились прорыва в лечении первичных иммунодефицитов
Мясо сильной прожарки повышает риск развития опасного заболевания печени. К таким выводам пришли ученые из Университете Хайфы.
Их изыскание продемонстрировало, что употребление в пищу зажаренных стейков существенно увеличивает вероятность возникновения неалкогольной жировой болезни печени (жирового гепатоза). При несвоевременном обнаружении и отсутствии лечения данного заболевания высока вероятность последующего развития цирроза печени, который, в свою очередь, способен привести к раку органа.
В исследовании приняли участие около 789 добровольцев. Все участники прошли анкетирование на предмет повседневного рациона питания и любимых способов приготовления пищи. Также все они прошли ультразвуковое исследование печени и проверку на резистентность к инсулину.
Специалисты установили, что люди, употреблявшие обработанное и красное мясо, на 47% чаще страдали от жирового гепатоза, а резистентность к инсулину среди них встречалась на 55% чаще. Кроме того, риск развития неалкогольной жировой болезни печени и резистентности к инсулину оказался повышен у добровольцев, предпочитавших длительную и сильную прожарку при приготовлении мяса любого типа.
По словам ученых, под воздействием высоких температур в мясе появляются опасные соединения – гетероциклические ароматические амины, которые и являются причиной развития опасного заболевания.
www.eurolab.ua
Сергей
"Записывать на пластины полевые характеристики прославленных «мест силы», правда, были трудности перевозки довольно громоздкого оборудования к источникам «целительной информации». Какое …
Далее>>Александра Яковлева
Могу точно подтвердить, что жирную себорею тут лечат на ура!!! Я какими только косметическими средствами не пользовалась, чтобы облегчить состояние, …
Далее>>Марго Киев
Здравстуйте, прочла эту статью. Вчера делала колоноскопию, была третья по очереди. Трижды спросила, как дезинфицируют, сказали, дезинфицируют! Когда мне сделали …
Далее>>