Чем опасно частое употребление жареного мяса?
Еще по теме
- На первое место в паллиативной помощи закон ставит человека
- Педиатр назвал пять главных правил для здоровья ребенка
- Разработан специальный вид татуировок для раннего обнаружения рака
- Профессия – врач: искусство, наука или ремесло 0
- Названа главная причина смерти российских женщин
- Психолог объяснил, почему россияне стали злее и агрессивнее
- Украине угрожает эпидемия кори 0
- Названы самые здоровые нации в мире
- Названы три простых правила высокой продолжительности жизни
- Ученые нашли новый метод борьбы с раком поджелудочной железы
Специалисты из США выявили еще одну угрозу, которую несет в себе частое употребление в пищу жареного мяса.
Ученые из Гарвардского университета измерили артериальное давление у более 103 000 людей. Также исследователи провели опрос на тему самых распространенных среди добровольцев способов приготовления пищи.
Согласно данным у всех участников изыскания в рационе регулярно присутствовали говядина, птица и/или рыба. Выяснилось, что люди, предпочитавшие мясо, приготовленное на открытом огне, гриле или просто сильно зажаренное, страдали от гипертонии на 15% чаще, чем участники которые выбирали варить или запекать мясные блюда.
У добровольцев, съедавших более 15 порций жареного мяса в месяц, риск развития гипертонии (повышенного кровяного давления) был на 17% выше, чем у испытуемых, употреблявших жареное мясо всего 4 раза в месяц.
По мнению исследователей, это может быть связано с особыми химическими соединениями – гетероциклическими ароматическими аминами, которые появляются в мясе под воздействием высоких температур. Именно эти вещества ответственны за высокие риски возникновения гипертонии.
www.eurolab.ua
Вы ожете первым оставить комментарий к той публикации.
Написать комментарий