Чем опасно частое употребление жареного мяса?
Еще по теме
- Совфед одобрил закон о предельных ценах на жизненно важные лекарства
- Ученые определи продукты, вызывающие преждевременную смерть
- Ученые назвали новую опасность соли
- Всего один бутерброд: Названы симптомы заражения опасной бактерией
- Россиянам добавят один день отпуска
- Orthomol Pro Cran Plus – профилактика и защита мочевыводящих путей 0
- Врачей накажут за приписки и неэффективные лекарства
- Нейрохирург предложил простую тренировку для здоровья мозга
- Госдума приняла законопроект о помощи тяжелобольным
- В Роскачестве объяснили, как выбрать контрацептивы
Специалисты из США выявили еще одну угрозу, которую несет в себе частое употребление в пищу жареного мяса.
Ученые из Гарвардского университета измерили артериальное давление у более 103 000 людей. Также исследователи провели опрос на тему самых распространенных среди добровольцев способов приготовления пищи.
Согласно данным у всех участников изыскания в рационе регулярно присутствовали говядина, птица и/или рыба. Выяснилось, что люди, предпочитавшие мясо, приготовленное на открытом огне, гриле или просто сильно зажаренное, страдали от гипертонии на 15% чаще, чем участники которые выбирали варить или запекать мясные блюда.
У добровольцев, съедавших более 15 порций жареного мяса в месяц, риск развития гипертонии (повышенного кровяного давления) был на 17% выше, чем у испытуемых, употреблявших жареное мясо всего 4 раза в месяц.
По мнению исследователей, это может быть связано с особыми химическими соединениями – гетероциклическими ароматическими аминами, которые появляются в мясе под воздействием высоких температур. Именно эти вещества ответственны за высокие риски возникновения гипертонии.
www.eurolab.ua
Вы ожете первым оставить комментарий к той публикации.
Написать комментарий