Роспотребнадзор разработал новый СанПиН для общепита

Еще по теме

• Непредсказуемость начальства плохо влияет на работников 0 05.Янв
• Медведев объявил о диспансеризации в оплачиваемый день
• Минздрав планирует ввести новую медуслугу: что нужно знать? 0 13.Мар
• Ученые назвали фактор, влияющий на появление рака кишечника
• Определен предел выносливости человека
• В Турции обнаружены следы доисторической смертельной инфекции
• В ожидании чуда: у вас будет малыш! 0 06.Апр
• Названы основные причины отрыва тромба
• Ученые рассказали, как загар снижает риск появления 15 типов рака
• Эксперты назвали выгодную альтернативу витаминам из аптеки

Рабочая группа специалистов Роспотребнадзора и представителей бизнеса подготовила проекты документов новых санитарных правил и норм (СанПиН) для предприятий общепита. Об этом говорится в сообщении Роспотребнадзора.

Стороны решили разделить действующие санитарные правила на обязательные и на методические рекомендации. Так, санитарные правила для организации работы предприятий общепита включают в себя актуализированные требования и нормы с учетом новых подходов к технологии производства, используемому сырью и оборудованию и имеющихся на предприятиях рисков.

В методические же рекомендации вошли вопросы по организации технологических процессов приготовления безопасной продукции, обработке помещений и инвентаря, а также требования к условиям для соблюдения личной гигиены персонала, говорится в сообщении. Сейчас документы проходят внутриведомственную правовую экспертизу, уточнил Роспотребнадзор.

Ранее глава Роспотребнадзора Анна Попова провела встречу с представителями крупных сетей общественного питания, где и была предложена доработка СанПиНов.

В январе премьер-министр РФ Дмитрий Медведев говорил на Гайдаровском форуме об устаревших и абсурдных регуляторных требованиях. Он приводил пример с рецептом "правильного" омлета высотой 2,5-3 сантиметра, что предписывают предприятиям общепита действующие нормы.

Экономика Товары и цены Общество Здоровье Правительство Роспотребнадзор
Источник