Роспотребнадзор разработал новый СанПиН для общепита

Еще по теме

• 10 минут в день: Как защитить себя от рака груди?
• Обнаружены причины неизлечимости рака
• Академик Насонов: Ревматических заболеваний становится все больше
• Стоматологи назвали эффективную альтернативу обычной зубной щетке
• Минздрав внес в правительство антитабачную концепцию
• Названа главная ошибка всех диет
• Новые правила ОМС изменят работу страховых организаций
• Психологи рассказали, как ограничить время детей на гаджеты
• Проверяем родинки: почему нужно ходить на дерматоскопию?
• Часть функций врачей может успешно выполнять средний медперсонал

Рабочая группа специалистов Роспотребнадзора и представителей бизнеса подготовила проекты документов новых санитарных правил и норм (СанПиН) для предприятий общепита. Об этом говорится в сообщении Роспотребнадзора.

Стороны решили разделить действующие санитарные правила на обязательные и на методические рекомендации. Так, санитарные правила для организации работы предприятий общепита включают в себя актуализированные требования и нормы с учетом новых подходов к технологии производства, используемому сырью и оборудованию и имеющихся на предприятиях рисков.

В методические же рекомендации вошли вопросы по организации технологических процессов приготовления безопасной продукции, обработке помещений и инвентаря, а также требования к условиям для соблюдения личной гигиены персонала, говорится в сообщении. Сейчас документы проходят внутриведомственную правовую экспертизу, уточнил Роспотребнадзор.

Ранее глава Роспотребнадзора Анна Попова провела встречу с представителями крупных сетей общественного питания, где и была предложена доработка СанПиНов.

В январе премьер-министр РФ Дмитрий Медведев говорил на Гайдаровском форуме об устаревших и абсурдных регуляторных требованиях. Он приводил пример с рецептом "правильного" омлета высотой 2,5-3 сантиметра, что предписывают предприятиям общепита действующие нормы.

Экономика Товары и цены Общество Здоровье Правительство Роспотребнадзор
Источник