Роспотребнадзор разработал новый СанПиН для общепита

Еще по теме

• Медики предупреждают: украинцев атакует опасный вирус 0 13.Мар
• У высоких женщин повышен риск инсульта и сердечной недостаточности 0 13.Апр
• Израильские ученые смогли на 3D-принтере напечатать сердце кролика
• Академик Камалов: Деньги надо вкладывать в человека, а не в болезнь
• Считавшиеся полезными напитки связали с риском ранней смерти
• Процедура ЭКО в России становится проще и дешевле
• Эксперты оценили исследование о смертельной опасности рабочего дня
• Эксперт рассказал, как не простыть в жару
• Роспотребнадзор проведет вакцинацию от кори в регионах с 1 апреля
• Названы дозы алкоголя и сигарет, вызывающие рак

Рабочая группа специалистов Роспотребнадзора и представителей бизнеса подготовила проекты документов новых санитарных правил и норм (СанПиН) для предприятий общепита. Об этом говорится в сообщении Роспотребнадзора.

Стороны решили разделить действующие санитарные правила на обязательные и на методические рекомендации. Так, санитарные правила для организации работы предприятий общепита включают в себя актуализированные требования и нормы с учетом новых подходов к технологии производства, используемому сырью и оборудованию и имеющихся на предприятиях рисков.

В методические же рекомендации вошли вопросы по организации технологических процессов приготовления безопасной продукции, обработке помещений и инвентаря, а также требования к условиям для соблюдения личной гигиены персонала, говорится в сообщении. Сейчас документы проходят внутриведомственную правовую экспертизу, уточнил Роспотребнадзор.

Ранее глава Роспотребнадзора Анна Попова провела встречу с представителями крупных сетей общественного питания, где и была предложена доработка СанПиНов.

В январе премьер-министр РФ Дмитрий Медведев говорил на Гайдаровском форуме об устаревших и абсурдных регуляторных требованиях. Он приводил пример с рецептом "правильного" омлета высотой 2,5-3 сантиметра, что предписывают предприятиям общепита действующие нормы.

Экономика Товары и цены Общество Здоровье Правительство Роспотребнадзор
Источник