Роспотребнадзор разработал новый СанПиН для общепита

Еще по теме

• Как убить рак и не навредить сердцу
• Кардиологи предупредили об опасности применения лекарства против гипертонии
• Ситуация по гриппу: эпидемический порог превышен в четырех областях 0 02.Мар
• “Пожиратели плоти”: названа новая опасность пляжного отдыха
• Роспотребнадзор: А вы и ваши дети привились от кори?
• Почему человеку не нужно бороться с ленью? 0 06.Апр
• Онкологи советуют женщинам отказаться от окрашивания волос
• Ученые рассказали, что люди чувствуют “перед смертью”
• Создана эффективная вакцина против наркотиков 0 11.Окт
• Ученые рассказали о смертельной опасности горячего чая

Рабочая группа специалистов Роспотребнадзора и представителей бизнеса подготовила проекты документов новых санитарных правил и норм (СанПиН) для предприятий общепита. Об этом говорится в сообщении Роспотребнадзора.

Стороны решили разделить действующие санитарные правила на обязательные и на методические рекомендации. Так, санитарные правила для организации работы предприятий общепита включают в себя актуализированные требования и нормы с учетом новых подходов к технологии производства, используемому сырью и оборудованию и имеющихся на предприятиях рисков.

В методические же рекомендации вошли вопросы по организации технологических процессов приготовления безопасной продукции, обработке помещений и инвентаря, а также требования к условиям для соблюдения личной гигиены персонала, говорится в сообщении. Сейчас документы проходят внутриведомственную правовую экспертизу, уточнил Роспотребнадзор.

Ранее глава Роспотребнадзора Анна Попова провела встречу с представителями крупных сетей общественного питания, где и была предложена доработка СанПиНов.

В январе премьер-министр РФ Дмитрий Медведев говорил на Гайдаровском форуме об устаревших и абсурдных регуляторных требованиях. Он приводил пример с рецептом "правильного" омлета высотой 2,5-3 сантиметра, что предписывают предприятиям общепита действующие нормы.

Экономика Товары и цены Общество Здоровье Правительство Роспотребнадзор
Источник