Роспотребнадзор разработал новый СанПиН для общепита

Еще по теме

• Ученые назвали фактор, влияющий на появление рака кишечника
• ОТЗ поможет расходовать средства рационально
• Каждая пятая смерть в мире вызвана неправильным питанием 0 11.Окт
• Orthomol Sport Perform – электролит для спорта и фитнеса 0 26.Фев
• Педиатры: Читайте ребенку вслух каждый день, начиная с рождения 0 02.Мар
• В онкологии уже применяются элементы персонализированной медицины
• Медсестрам запретят самостоятельно оказывать косметические медуслуги
• Китай стоит на пороге эпидемии птичьего гриппа 0 16.Апр
• Интернет аптека – современный способ покупки лекарств 0 05.Сен
• Надо ли нам копировать японцев в вопросе борьбы с ожирением

Рабочая группа специалистов Роспотребнадзора и представителей бизнеса подготовила проекты документов новых санитарных правил и норм (СанПиН) для предприятий общепита. Об этом говорится в сообщении Роспотребнадзора.

Стороны решили разделить действующие санитарные правила на обязательные и на методические рекомендации. Так, санитарные правила для организации работы предприятий общепита включают в себя актуализированные требования и нормы с учетом новых подходов к технологии производства, используемому сырью и оборудованию и имеющихся на предприятиях рисков.

В методические же рекомендации вошли вопросы по организации технологических процессов приготовления безопасной продукции, обработке помещений и инвентаря, а также требования к условиям для соблюдения личной гигиены персонала, говорится в сообщении. Сейчас документы проходят внутриведомственную правовую экспертизу, уточнил Роспотребнадзор.

Ранее глава Роспотребнадзора Анна Попова провела встречу с представителями крупных сетей общественного питания, где и была предложена доработка СанПиНов.

В январе премьер-министр РФ Дмитрий Медведев говорил на Гайдаровском форуме об устаревших и абсурдных регуляторных требованиях. Он приводил пример с рецептом "правильного" омлета высотой 2,5-3 сантиметра, что предписывают предприятиям общепита действующие нормы.

Экономика Товары и цены Общество Здоровье Правительство Роспотребнадзор
Источник