Роспотребнадзор разработал новый СанПиН для общепита

Еще по теме

• Врач назвал главные правила использования кондиционеров
• Названа главная причина смертности мужчин в России
• Минздрав: Можно ли закрыть цифровой больничный из дома
• ВОЗ назвала причины, почему женщины живут дольше мужчин
• Всего один бутерброд: Названы симптомы заражения опасной бактерией
• Спрос на телемедицину в России может вырасти вдвое в ближайшие годы
• Роспотребнадзор предупредил об опасности лихорадки денге на Шри-Ланке
• Врачи объяснили, почему солонку надо убрать со стола подальше
• Ученые рассказали о влиянии перца на развитие рака
• В США призвали стариков отказаться от популярного способа омоложения

Рабочая группа специалистов Роспотребнадзора и представителей бизнеса подготовила проекты документов новых санитарных правил и норм (СанПиН) для предприятий общепита. Об этом говорится в сообщении Роспотребнадзора.

Стороны решили разделить действующие санитарные правила на обязательные и на методические рекомендации. Так, санитарные правила для организации работы предприятий общепита включают в себя актуализированные требования и нормы с учетом новых подходов к технологии производства, используемому сырью и оборудованию и имеющихся на предприятиях рисков.

В методические же рекомендации вошли вопросы по организации технологических процессов приготовления безопасной продукции, обработке помещений и инвентаря, а также требования к условиям для соблюдения личной гигиены персонала, говорится в сообщении. Сейчас документы проходят внутриведомственную правовую экспертизу, уточнил Роспотребнадзор.

Ранее глава Роспотребнадзора Анна Попова провела встречу с представителями крупных сетей общественного питания, где и была предложена доработка СанПиНов.

В январе премьер-министр РФ Дмитрий Медведев говорил на Гайдаровском форуме об устаревших и абсурдных регуляторных требованиях. Он приводил пример с рецептом "правильного" омлета высотой 2,5-3 сантиметра, что предписывают предприятиям общепита действующие нормы.

Экономика Товары и цены Общество Здоровье Правительство Роспотребнадзор
Источник