Продукты без глютена не так полезны как считается

Еще по теме

• Эксперт объяснила, как узнать характер по позе для сна
• Ученые близки к разработке лекарства от наркозависимости 0 19.Янв
• Ученые определи продукты, вызывающие преждевременную смерть
• Ученые выяснили, как избавиться от жира на животе после 50 лет
• На первое место в паллиативной помощи закон ставит человека
• Онкоскрининг и ЭКГ будут делать “на дому”
• Эксперты назвали оптимальную продолжительность солнечных ванн 0 06.Апр
• Медики назвали простой способ понизить артериальное давление
• В российских школах могут по-новому допускать детей на физкультуру
• Российские поликлиники получат “звезды” по примеру отелей

Специалисты Университета Хартфордшира категорически не рекомендуют людям не имеющим аллергии на пшеницу или не страдающим целиакией (заболевание при котором имеется непереносимость основного белка злаков – глютена) употреблять в пищу продукты без глютена.

По их мнению нет никаких оснований полагать, что безглютеновые продукты являются более полезной версией обычных продуктов для здоровых людей.

Более того, изыскание продемонстрировало, что в подобной пище больше сахара, соли и насыщенных жиров, чем в обычной еде. Как известно насыщенные жиры, соль и сахар связывают с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний и высокой вероятностью ранней смерти, поэтому их потребление ВОЗ рекомендует строго ограничивать.

Также, в безглютеновых продуктах снижено содержание клетчатки и протеина. Клетчатка гарантирует хорошее пищеварение и защищает от ряда заболеваний, а белок, являясь единственным источником аминокислот, играет фундаментальную роль в жизнедеятельности организма.

“При всем этом, продукты без глютена стоят на порядок больше – разница в цене составляет более 150%”, – говорят специалисты.

Исходя из вышесказанного медики не рекомендуют здоровым людям заменять обычные продукты питания безглютеновыми.

Исследование опубликовано в Journal of Human Nutrition and Dietetics.

www.eurolab.ua