Продукты без глютена не так полезны как считается

Еще по теме

• Компьютерная томография органов малого таза 0 29.Мар
• Проверь себя: названы пять “странных” признаков диабета
• Раскрыта страшная опасность герпесвируса
• От неизвестной инфекции могут умереть миллионы – ВОЗ 0 12.Мар
• Ученые объяснили причину любвеобильности женщин 0 13.Мар
• В России растет спрос на фитнес-офисы
• Названы самые распространенные детские заболевания в России
• Таблетки заменят съедобные QR-коды 0 06.Фев
• Россияне получат круглосуточный доступ к своим медкартам
• Клинический онколог Цви Бернштейн рассказал, что нужно знать о лучевой терапии 0 16.Апр

Специалисты Университета Хартфордшира категорически не рекомендуют людям не имеющим аллергии на пшеницу или не страдающим целиакией (заболевание при котором имеется непереносимость основного белка злаков – глютена) употреблять в пищу продукты без глютена.

По их мнению нет никаких оснований полагать, что безглютеновые продукты являются более полезной версией обычных продуктов для здоровых людей.

Более того, изыскание продемонстрировало, что в подобной пище больше сахара, соли и насыщенных жиров, чем в обычной еде. Как известно насыщенные жиры, соль и сахар связывают с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний и высокой вероятностью ранней смерти, поэтому их потребление ВОЗ рекомендует строго ограничивать.

Также, в безглютеновых продуктах снижено содержание клетчатки и протеина. Клетчатка гарантирует хорошее пищеварение и защищает от ряда заболеваний, а белок, являясь единственным источником аминокислот, играет фундаментальную роль в жизнедеятельности организма.

“При всем этом, продукты без глютена стоят на порядок больше – разница в цене составляет более 150%”, – говорят специалисты.

Исходя из вышесказанного медики не рекомендуют здоровым людям заменять обычные продукты питания безглютеновыми.

Исследование опубликовано в Journal of Human Nutrition and Dietetics.

www.eurolab.ua