Продукты без глютена не так полезны как считается

Еще по теме

• Украина стоит на первом месте в Европе по материнской смертности 0 18.Апр
• Как обеспечить надежную защиту от малярии? Выбор антималярийного препарата. 0 29.Авг
• Многие врачи “гуглят” своих пациентов 0 08.Апр
• Минздрав разработал порядок выдачи пациентам медицинских документов
• Ученые определили необходимое для долгой жизни время отдыха
• В США депрессию будут лечить сильным обезболивающим
• В США оценили достоинства огуречного рассола
• Лондон запретил рекламу фастфуда в метро
• Спортивное питание может вызывать высыпания 0 14.Ноя
• Сахар — стимулятор быстрого роста раковых клеток 0 18.Окт

Специалисты Университета Хартфордшира категорически не рекомендуют людям не имеющим аллергии на пшеницу или не страдающим целиакией (заболевание при котором имеется непереносимость основного белка злаков – глютена) употреблять в пищу продукты без глютена.

По их мнению нет никаких оснований полагать, что безглютеновые продукты являются более полезной версией обычных продуктов для здоровых людей.

Более того, изыскание продемонстрировало, что в подобной пище больше сахара, соли и насыщенных жиров, чем в обычной еде. Как известно насыщенные жиры, соль и сахар связывают с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний и высокой вероятностью ранней смерти, поэтому их потребление ВОЗ рекомендует строго ограничивать.

Также, в безглютеновых продуктах снижено содержание клетчатки и протеина. Клетчатка гарантирует хорошее пищеварение и защищает от ряда заболеваний, а белок, являясь единственным источником аминокислот, играет фундаментальную роль в жизнедеятельности организма.

“При всем этом, продукты без глютена стоят на порядок больше – разница в цене составляет более 150%”, – говорят специалисты.

Исходя из вышесказанного медики не рекомендуют здоровым людям заменять обычные продукты питания безглютеновыми.

Исследование опубликовано в Journal of Human Nutrition and Dietetics.

www.eurolab.ua