Чем опасно частое употребление жареного мяса?
Еще по теме
- Ученые рассказали об опасности “пассивного алкоголизма”
- Детская игровая комната: какое оборудование выбрать
- Что делать при пневмонии
- Когда делать прививку от клещевого энцефалита
- От волчанки до рака: Пять кожных сигналов опасных заболеваний
- Врачи предупредили, что заболеть раком может каждый второй
- Назван углевод, напрямую вызывающий рак
- ВОЗ назвала причины, почему женщины живут дольше мужчин
- Мобильные “поликлиники” будут работать при экстремальных температурах
- Как способ приготовления мяса влияет на здоровье печени?
Специалисты из США выявили еще одну угрозу, которую несет в себе частое употребление в пищу жареного мяса.
Ученые из Гарвардского университета измерили артериальное давление у более 103 000 людей. Также исследователи провели опрос на тему самых распространенных среди добровольцев способов приготовления пищи.
Согласно данным у всех участников изыскания в рационе регулярно присутствовали говядина, птица и/или рыба. Выяснилось, что люди, предпочитавшие мясо, приготовленное на открытом огне, гриле или просто сильно зажаренное, страдали от гипертонии на 15% чаще, чем участники которые выбирали варить или запекать мясные блюда.
У добровольцев, съедавших более 15 порций жареного мяса в месяц, риск развития гипертонии (повышенного кровяного давления) был на 17% выше, чем у испытуемых, употреблявших жареное мясо всего 4 раза в месяц.
По мнению исследователей, это может быть связано с особыми химическими соединениями – гетероциклическими ароматическими аминами, которые появляются в мясе под воздействием высоких температур. Именно эти вещества ответственны за высокие риски возникновения гипертонии.
www.eurolab.ua
Вы ожете первым оставить комментарий к той публикации.
Написать комментарий