Масло против маргарина

Еще по теме

• Топ-100 продуктов для женщин. Часть 2 0 12.Май
• Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь 0 18.Авг
• Какие продукты должны присутствовать в рационе красавицы 0 13.Мар
• Фаст-фуд на завтрак: что выбрать, когда ешь не дома 0 28.Янв
• 6 продуктов, которые не стоит есть в избытке 0 12.Май
• Как остановить тягу к сладкому: 6 способов 0 03.Июн
• Топ – 100 продуктов для женщин. Часть 3 0 12.Май
• Топ-100 продуктов для женщин. Часть 1 0 12.Май
• Сезон помидоров 0 23.Апр
• Чем полезен чеснок 0 17.Апр

В течение долгого времени мы спрашиваем себя, что лучше для нас. Тем не менее, даже диетологи испытывают трудности точного ответа. Давайте попробуем сравнить эти два продукта и подумать о том, что относится к их преимуществам и недостаткам.

Масло

Это съедобные животные жиры, возникающие в результате естественных процессов (вспенивание молока). Он имеет аппетитный, естественный вкус и запах. Это естественный источник жирорастворимых витаминов (особенно A, D и Е) и каротиноидов, которые облегчают ассимиляцию. Масло также имеет много холестерина (прибл. 205 мг / 100 г). И в этом его преимущество, в случае детей в возрасте до трех лет, а также беременным и кормящим. Это влияет на развитие нервной системы, укрепляет стероидные гормоны, способствует образованию витамина D, а также соли жирных кислот. Пожилым людям большое количество холестерина может причинить вред. Его суточная доза для взрослых составляет 300 мг или 200 мг (для пациентов с повышенным ЛПНП). К сожалению, масло также содержит много насыщенных жирных кислот, которые повышают уровень холестерина в крови, и, таким образом, способствуют развитию атеросклероза.

Маргарин

Создан на основе растительных масел в качестве промышленного продукта. Обезжиренный, но является источником полиненасыщенных жирных кислот (которые присутствуют в масле в ничтожно малых количествах). Они способствуют снижению холестерина, оказывают положительное воздействие на сердце и сердечно-сосудистую систему, защищают от сердечно-сосудистых заболеваний. Диетологи предупреждают о вредных транс жирах, которые присутствуют в маргарине. Они даже более вредны, чем насыщенные жиры. Увеличение «плохого» холестерина способствует развитию атеросклероза, болезней сердца, диабета и искусственных соединения. К счастью, производство маргаринов изменилось (на основе переэтерифицированного жира), что означает, что большая часть маргарина, не содержит транс-изомеры или только в малых количествах. Транс-изомеры присутствуют в больших количествах в маргарине жестком (используются для выпечки или жарки) и, следовательно, мы должны отказаться от такого типа жиров.