Как сделать постные блюда вкусными и питательными

Еще по теме

• Опрос: Более 40% украинцев занимают деньги на лечение 0 10.Апр
• Ученые впервые “отредактировали” геном непосредственно в теле человека 0 17.Ноя
• Минздрав разработал порядок выдачи пациентам медицинских документов
• Названы самые здоровые нации в мире
• Вылечиться от рака груди. Как эстетическая хирургия возвращает полноценную жизнь? 0 16.Апр
• Препараты от насморка – выбор и правильное использование лекарств при детском рините 0 05.Май
• Эксперты предупредили об опасных паразитах в бассейнах отелей
• Ученые нашли биомаркеры продления жизни
• Ученые рассказали о влиянии музыки на действие обезболивающих
• Почему летом ездить на машине опасно для здоровья

Специалисты рассказали, как приготовить постное блюдо так, чтобы не испытывать постоянного голода.

Одна из главных рекомендаций – вводить в рацион бобовые. Чтобы организм не страдал от нехватки белка, нужно добавлять их почти в каждую порцию еды. Но это не единственное правило полезных постных блюд.

Как рассказал шеф-повар ресторана правильного питания Кирилл Еселев, в салаты и в овощи нужно добавлять семена, например, льна и чиа, и орехи. Суп он советует варить на овощном бульоне. Рецепт не сказать, что прост и привычен, но все же:

- Просто варите бульон из корня сельдерея, добавляете тимьян-розмарин, разнообразные корешки, например, петрушки, потом морковь, лук. Все это варите на медленном огне, добавляете пряности. Бульон получится вкусным, насыщенным, – уверяет повар.
Более простая альтернатива овощному бульону – отвар из белых грибов. Для насыщенности в суп можно добавить фасоль или нут.

Вторая главная рекомендация – использовать как можно больше круп. Специалист отметил один суперфуд: киноа – в ней содержатся жирные кислоты Омега-3, -6, -9. Другой полезный и универсальный продукт – зеленая гречка. Ее можно проращивать, добавлять в салаты и овощные блюда.

Овощи повар советует запекать. Например, морковь можно замариновать с травами, маслом и чесноком и запечь в духовке, завернув в фольгу. А потом добавить в салат с зеленью и орехами. Так, по его утверждению, гораздо полезнее, вкуснее и сытнее.

Вместо коровьего молока можно использовать любое растительное для десертов и напитков. Правда, у купленного в супермаркете придется проверить состав, а сделать, например, миндальное молоко самому достаточно хлопотно, сообщается на сайте aif.ru.

Общество Здоровье Экономика Товары и цены Общество Ежедневник Стиль жизни Медицина и здоровое питание
Источник