Сезон помидоров

Еще по теме

• Как правильно питаться 0 13.Мар
• Какие продукты должны присутствовать в рационе красавицы 0 13.Мар
• Чем полезен чеснок 0 17.Апр
• Как питаться юным спортсменам 0 10.Апр
• Эта полезная корица 0 21.Апр
• Успешная потеря веса: 4 совета диетолога 0 25.Янв
• Фаст-фуд на завтрак: что выбрать, когда ешь не дома 0 28.Янв
• Лечебные свойства масла черного тмина 0 15.Сен
• Как остановить тягу к сладкому: 6 способов 0 03.Июн
• Белок в рационе: как ускорить обмен веществ? 0 03.Июн

Сезон полезных помидоров, но почему их так ценят и любят? Может быть потому, что они вкусные, и вы можете готовить их по-разному. Вы можете испечь их, добавить в салат, сделать с ними суп.

Помидоры очень полезны и особенно богаты ликопином.

Ликопин является естественным пигментом, отвечающим за красный цвет томатов. Он образуется в процессе созревания. Если помидор очень красный – это означает, что он содержит много ликопена. Это вещество принадлежит к группе каротиноидов. Эта группа известна как мощный антиоксидант. Защищает организм от свободных радикалов, которые могут повреждать клетки и играют важную роль в процессе старения.

Ликопин обладает противораковой активностью, в частности защищает от рака предстательной железы и сердечно-сосудистых заболеваний. Противоопухолевый эффект максимален при потреблении сырых, не обработанных помидоров.

Плоды томата содержат железо, натрий, марганец, калий, кальций, магний, кобальт, медь, фосфор, цинк, хлор, фтор, каротин, йод, витамин К, В1, В2, В6, С и РР; кислоты: фолиевая кислота, щавелевая кислота, пантотеновая кислота, биотин.

Помидоры имеют большое количество витамина С, тем самым укрепляют иммунитет, способствуют заживлению ран. Крупный плод покрывает суточную потребность этого вещества около 60%. Помидоры также содержат витамин Е. Помидоры содержат витамины для нервной системы, витамин РР, который влияет на метаболизм сахара и холестерина в крови, а также витамин К – обладающий антикоагулянтовыми свойствами.

Свежие помидоры заметно отличаются от обработанных помидоров (консервированные, соусы, пюре, кетчупы), сохраняют большую часть своих питательных веществ. Кроме того, часто в помидоры добавляют масло для повышения биодоступности ликопена.