Избежать отравления помогут правила приготовления пищи

admin
admin Июль 3, 2018 15:50

Избежать отравления помогут правила приготовления пищи


Пренебрежение правилами гигиены рук при приготовлении мяса может стать причиной последующих неоднократных опасных отравлений.

Избежать отравления помогут правила приготовления пищиК таким вывода пришли специалисты Министерства сельского хозяйства США.

Эксперты провели эксперимент при участии 383 добровольцев, которых попросили приготовить мясо предварительно обработанное неопасным для здоровья вирусом бактериофагом MS2. Наличие вируса стало индикатором возможных путей дальнейшего распространения инфекции.

Во время приготовления испытуемыми бургеров из индейки было отмечено, что 97% добровольцев пренебрегали правилами мытья рук при работе с сырым мясом. Итог:

  • в почти 50% случаев контрольный вирус был обнаружен в емкостях для специй;
  • в 11% случаев вирус был зафиксирован на ручках холодильников и водопроводных кранах;
  • в 5% — бактериофаг MS2 обнаружили в параллельно приготовленных блюдах, например, салате.

Специалисты отметили, что при надлежащей термической обработке чаще всего все патогенны в мясе погибают, а вот их наличие на кухонных поверхностях и в других продуктах может стать причиной опасных отравлений.

Отметим, чтобы избежать опасностей при приготовлении мяса, по завершению его подготовки к приготовлению необходимо намочить руки, нанести на них мыло и мыть в течение минимум 20 секунд, а затем вытереть.

www.eurolab.ua


admin
admin Июль 3, 2018 15:50

Последние комментарии

  • Александра Яковлева

    Александра Яковлева

    Могу точно подтвердить, что жирную себорею тут лечат на ура!!! Я какими только косметическими средствами не пользовалась, чтобы облегчить состояние, …

    Далее>>
  • Марго Киев

    Марго Киев

    Здравстуйте, прочла эту статью. Вчера делала колоноскопию, была третья по очереди. Трижды спросила, как дезинфицируют, сказали, дезинфицируют! Когда мне сделали …

    Далее>>
  • Ден

    Ден

    Настоящие студенты! Ведь это здорово, но понимаешь это спустя ..... Годы.

    Далее>>