Диетологи назвали зелень, продлевающую молодость
Еще по теме
- “РГ”-советы: Как правильно должны спать школьники
- Названы шесть способов снизить давление без лекарств
- Клиники и фармкомпании стали чаще претендовать на премию в области качества
- Президент обозначил три главных проблемы в здравоохранении
- Диетолог рассказала, можно ли пить во время еды
- Стартовала всероссийская акция “Стоп ВИЧ/СПИД”
- Ученые выяснили, какое ночное состояние предупреждает о раке
- Витамин С уничтожает раковые клетки 0
- Врач рассказала о модной диете, вызывающей подагру
- Блондинки исчезнут с лица Земли? 0
Ученые Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи установили, что находящиеся в листовой зелени витамины, минеральные соли, эфирные масла и пигменты благотворно воздействуют на организм, а также придают коже здоровый блеск и замедляют старение.
Всего один пучок зелени, по мнению врачей-диетологов, содержит большую часть витаминов и микроэлементов, необходимых человеку в день. Наибольшим антиоксидантным эффектом обладает базилик, укроп, петрушка, кинза и прочие виды зелени. Ведь в петрушке витамина С почти в четыре раза больше, чем в лимоне – 150 мг и 40 мг на 100 граммов соответственно. В базилике, помимо витамина С, есть витамины К и Е, каротин, а укроп – богат эфирными маслами.
Впрочем, строго придерживаться только одних видов зелени не стоит.
"Желательно, чтобы зелень была всегда на столе, а какой вид – это дело вкуса. По большому счету химический состав у листовой зелени достаточно сходный. Есть лишь некоторые отличия в букете эфирных масел, спектре пигментов, которые придают разные оттенки цвета листьям", – заявила aif.ru кандидат медицинских наук Юлия Чехонина.
Находящиеся в зелени соли калия благотворно влияют на деятельность сердечной мышцы, вообще в целом скелетной мускулатуры и улучшают работу желудочно-кишечного тракта – нормализуют работу желчного пузыря, способствуют выведению жидкости, обладают легким мочегонным эффектом. Для защиты организма от неблагоприятных внешних воздействий отлично подойдет фиолетовый базилик и фиолетовый листовой салат. Такой цвет обусловлен наличием антиоксидантов – антоцианов, которые намного увеличивают полезные свойства растений.
Идеальная суточная норма потребления зелени – небольшой пучок. Наибольший эффект дают только свежие растения, так как в высушенной и консервированной зелени теряется часть витаминов, сохраняются отчасти эфирные масла и минеральные вещества. Причем добавлять зелень в блюдо следует не во время приготовления, а уже в тарелку.
Общество Здоровье Медицина и здоровое питание
Источник
Сергей
"Записывать на пластины полевые характеристики прославленных «мест силы», правда, были трудности перевозки довольно громоздкого оборудования к источникам «целительной информации». Какое …
Далее>>Александра Яковлева
Могу точно подтвердить, что жирную себорею тут лечат на ура!!! Я какими только косметическими средствами не пользовалась, чтобы облегчить состояние, …
Далее>>Марго Киев
Здравстуйте, прочла эту статью. Вчера делала колоноскопию, была третья по очереди. Трижды спросила, как дезинфицируют, сказали, дезинфицируют! Когда мне сделали …
Далее>>